Artificial Sweeteners : चीनी से स्वीटनर पर स्विच करने से आपको ताकत का एहसास हो सकता है क्योंकि आपको लगता है कि आप चीनी से होने वाले सामान्य स्वास्थ्य खतरों से बच रहे हैं, जैसे कि रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि से लेकर वजन बढ़ना आदि। लेकिन क्या आप जानते हैं कि, कृत्रिम स्वीटनर के अपने जोखिम भी हैं। वास्तव में, ये आपको अच्छा महसूस करा सकते हैं क्योंकि आप चीनी से परहेज करके एक स्वस्थ विकल्प चुन रहे हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके कृत्रिम स्वीटनर आपके स्वास्थ्य को तेजी से खराब कर सकते हैं?
न्यूरोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में कृत्रिम स्वीटनर के एक चिंताजनक जोखिम का पता चला है। कृत्रिम स्वीटनर को आप आमतौर पर स्वस्थ मानते हैं क्योंकि ये कम कैलोरी वाले चीनी के विकल्प हैं। हालांकि, ये खतरनाक हो सकते हैं।
अधिक स्वीटनर का सेवन तेजी से संज्ञानात्मक गिरावट का कारण बनता है।
इस अध्ययन में आठ वर्षों की अवधि में 12,700 से अधिक वयस्कों पर नजर रखी गई, जिसमें एस्पार्टेम, सैकरीन, एसेसल्फ़ेम-के, एरिथ्रिटोल, ज़ाइलिटोल, सोर्बिटोल और टैगैटोज़ जैसे स्वीटनर के सेवन की निगरानी की गई। आमतौर पर, कृत्रिम स्वीटनर कथित रूप से ‘स्वस्थ’ खाद्य पदार्थों जैसे दही, फ्लेवर्ड वाटर, डाइट सोडा और कम कैलोरी वाली मिठाइयों में पाए जाते हैं। सेवन के आधार पर, इन प्रतिभागियों को समूहों में विभाजित किया गया।
वास्तव में, जैसा कि संदेह था, निष्कर्षों से पता चला कि जिन लोगों ने बहुत अधिक स्वीटनर का सेवन किया, उनकी याददाश्त और सोचने की क्षमता में तेजी से गिरावट देखी गई। अध्ययन ने एक डाइट सोडा के साथ तुलना की और इस बात पर जोर दिया कि जो लोग रोजाना सबसे ज़्यादा, लगभग उतनी ही मात्रा में डाइट सोडा का सेवन करते हैं, उनमें संज्ञानात्मक क्षमता में 62 प्रतिशत तेजी से गिरावट आती है। चौंकाने वाले और सरल शब्दों में कहें तो? इसका मतलब है कि दिमाग 1.6 साल ज़्यादा बूढ़ा हो रहा है।
इसका मतलब है कि आपको डाइट सोडा से लेकर फ्लेवर्ड पैकेज्ड दही तक, अपने ‘स्वस्थ’ लेबल वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन कम करना होगा। हालाँकि, स्वीटनर में नियमित चीनी जितनी कैलोरी नहीं होती, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह जोखिम मुक्त है और आप उन्हें बिना किसी छूट के छोड़ देते हैं। स्वीटनर आपको कैलोरी कम करने में मदद कर सकते हैं लेकिन इनकी एक बड़ी कीमत चुकानी पड़ती है।
